深度

重要的是不吃什么


健康

我经常听到的一类问题:

“我有高血压,我缺什么营养?”

“我是糖尿病患者,应该补什么?”

其实,我们已经吃得够营养了,不缺任何营养。我们出现问题,是因为吃多了,或者吃错了什么东西造成的。

所以,我们可以尝试做减法,而不是加法。

加法思维是当今社会面对健康问题的主流思维。这不,我们探望病人,总是提着礼物去的:病了嘛,一定得吃些有营养的,补一补身体。我们去看医生,一定要开个药,挂个点滴,做个手术什么的,否则,病怎么会好?

在这种思维的指导下,我们在医疗上投入了大量资源。

例如,从2002年到2012年10年期间,中国的心脏支架手术猛增20倍,市场规模达到数百亿元。

耐人寻味的是,从2005年到2008年,中国的冠心病死亡率翻了一番。

这说明心脏支架手术不但没有降低,反而有可能提高冠心病死亡率,至少是没有帮助。

其实很容易理解,今天,这个血管堵了,安一个支架,明天,另一个血管仍然可能会堵。如果血管堵塞的原因不去除,心脏支架手术充其量只是一个暂时的缓解方法而已。

我们不否认心脏支架在一些情况下的必要性,但如果以为安了支架病就好了,那就大错特错。

同样,我们不否认降糖药和降压药在某些时候的必要性,但是,我们应该承认这些药不能给我们带来健康。

造成血管堵塞的原因,造成高血糖、高血压的原因,必须去除,我们才有可能重获健康。

就好比开着水龙头去拖地,不管怎么拖,地都是拖不干的。我们必须关掉水龙头,而且,关掉水龙头是让地板变干的唯一途径。

那么,“三高”、慢性病的水龙头在哪里?

大量数据说明,症结在于动物性饮食。从20世纪70年代末开始,中国的动物性食物消费在30多年里猛增十几倍,同期糖尿病发病率增加十几倍,心脏病、癌症、肥胖等病的发病率成倍增加。

如果关掉动物性食物这个水龙头,我们能不能逆转疾病,重获健康?

答案是肯定的。

1994年的一项研究中,70%服用降糖药的患者在低脂素食26天后,摆脱了对药物的依赖。

美国克利夫兰医疗中心的埃塞斯汀医生通过低脂素食,逆转多位严重的心脏病患者。他们原来堵塞的冠状动脉完全疏通了,他们不需要吃药了。

当我们运用减法原则,停止吃不该吃的食物,停止自我伤害时,我们与生俱来的自愈能力就会发生作用。

不断做加法的结果是,病人越治越多,医院越开越多,我们的医疗系统不堪重负,病人及其家庭耗尽钱财也治不好病。最后,心脏病患者吃一辈子的药,也治不好心脏病;糖尿病患者治疗一辈子,仍然死于糖尿病并发症。

实际上,我们身体的需求很少:每天只需要摄入蔬菜、水果、豆类、谷类,保证足够的热量即可。

归根结底,做加法的思想是我们的贪欲在作怪。我们总觉得不够,总觉得自己亏了,总是从自己以外找解决疾病的方法,不从自己身上找原因。

当我们觉醒过来,转念之间,突然发现,重要的不是吃什么,而是不吃什么。

摘自《非药而愈》



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